Είναι πράσινο, εξωτικό, θυμίζει βούτυρο στη γεύση και θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία μας. Το αβοκάντο μάς συστήνεται μέσα σε μια νόστιμη πράσινη σαλάτα.

Ορισμένοι από μας μπορεί να το έχουμε μόνο ακουστά, άλλοι αν και το γνωρίζουμε, δεν ξέρουμε με ποιον τρόπο να το χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική και κάποιοι -από τη στιγμή που το δοκιμάσαμε- υποκλινόμαστε στο όνομά του λόγω της πλούσιας γεύσης του, αλλά και των εξαιρετικών του ιδιοτήτων. Ο λόγος για το αβοκάντο, το εξωτικό φρούτο (ναι, όσο περίεργο κι αν φαίνεται, είναι φρούτο) με τη βουτυρένια γεύση, που αποτελεί μια βόμβα θρεπτικών συστατικών. Χάρη στα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα του, αλλά και στην περιεκτικότητά του σε φυλλικό οξύ και βιταμίνη Ε θεωρείται ευεργετικό για την καρδιά, επίσης -λόγω του καλίου που περιέχει- έρευνες δείχνουν ότι συμβάλλει στη ρύθμιση της πίεσης, ενώ επιστήμονες του αποδίδουν ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες. Η παρακάτω σαλάτα είναι ένα πολύ ισορροπημένο πιάτο (μπορούμε να το απολαύσουμε και ως κυρίως γεύμα) και αποτελεί έναν εύκολο τρόπο για να εισάγουμε το αβοκάντο στη διατροφή μας.

Υλικά (για 3-4 μερίδες):

• 1 μαρούλι μεγάλο
• 2 αβγά βραστά σφιχτά
• 1 κουταλιά ηλιόσποροι
• 1 κουταλιά κολοκυθόσποροι

Για τη σος:

• 1 αβοκάντο
• Ο χυμός ενός λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

• Κόβουμε το μαρούλι και το ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα αβγά, τα οποία έχουμε κόψει στα τέσσερα, και πασπαλίζουμε με τους ηλιόσπορους και τους κολοκυθόσπορους.
• Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη σος.
• Περιχύνουμε με τη σος τη σαλάτα και ανακατεύουμε.